Forfatter: Brian Risberg Clausen
-
En glutenfri glædesdag!
I dag havde jeg undervisning på Medie- og journalisthøjskolen i Kbh hele dagen, og fik den der gode overraskelse der gjorde at jeg fik lyst til at dele… Ikke fordi jeg forventer at mange af jer skal komme lige der forbi, men fordi de positive oplevelser kan være med til at holde fast i…
-
Det kan man da ikke…! Sorte bønner?
Jo, det kan man! Og det smager himmelsk!! Føles nærmest en smule sundt på trods af rørsukker, smør og chokolade 🙂 Jeg skal til møde hos en god veninde som insisterede på at vi skulle have de her lækre bønne muffins til aftenkaffen. Det er lang tid siden jeg har lavet dem sidst, men…
-
Bare der er nok….
Hvis du nogensinde skal lave en stor kage til gårdfesten, som jeg skulle i går, så er den her svenske Kalastærte altså oplagt og virkelig lækker! Opskriften er fra min bedste ven Albins mor og efter sigende en typisk fødselsdagskage i Sverige. Jeg lavede den første gang til Albin fordi han bor her i…
-
Det er sikkert umuligt at få et godt, dansk glutenfrit rugbrød!
Jeg bager mit brød efter opskriften i ‘Kogekunst for følsomme maver’. Og jeg vil ikke bytte det med noget som helst! Baseret på Quinoamel og groft rismel og så den lækre surdej jeg arvede fra en anden glutenfri her på Bryggen. Perfekt! Fyldt med hel boghvede, solsikkekerner og hørfrø og med en lækker brun farve…
-
Dem skal du smage! – En nem mandagsopskrift til dig.
Sådan en mandag kan man godt have brug for lidt til at forsøde tilværelsen… Men når jeg tager al den alkohol og slik jeg har fået i weekenden i betragtning, så får jeg lyst til at spise noget sundt… Sødt sundt!
-
Det gør mig faktisk lidt gal…!!!
“Drop laktose- og glutenfri produkter medmindre du er decideret allergisk”, siger flere såkaldte eksperter… Jeg er målløs!! I dag læser jeg i Søndagsavisen, at det er en forsvindende lille del der har brug for gluten- og laktosefri produkter. Ifølge nogle såkaldte eksperter. Jeg tror de tager fuldstændig fejl! Jeg tror der er mange flere…
-
Jamen, så dør jeg…!!
Sådan har jeg det seriøst hvis jeg ikke har morgenmaden inden for rækkevidde når jeg vågner… Min mave råber og skriger efter føde (og kaffe), og der skal helst ikke gå for længe…
-
Helt enkelt!
Hej med jer! Fra i dag hedder hjemmesiden hvor jeg blogger bare www.briansglutenfriblog.dk, så det er der I skal ind hvis I mangler lidt glutenfri inspiration, råd, opskrifter eller andet 😉 Tak fordi du følger med! Kh, Brian
-
Lykken er…
– når en café 5 min fra dig har et stykke fantastisk glutenfri kage… :-p Skulle lige mødes med min bedste kompis, Albin, på vores Bryggen, og det viser sig at de tit har glutenfrie kager på menuen. Ikke fast, men tit! Hvis du kommer forbi Islands Brygge og er kagesulten, så kig ind…